Gęsina nie tylko na św. Marcina – kulinarna uczta i święto tradycji w Procyniu

13 listopada w świetlicy wiejskiej w Procyniu (gm. Mogilno) odbyła się 19. edycja projektu "Gęsina nie tylko na św. Marcina". Projekt zrealizowany został przez Gminny Związek Rolników Kółek i Organizacji Rolniczych w Mogilnie z dotacji gminy Mogilno i Powiatu Mogileńskiego w ramach zadania "Kultura, Sztuka, Ochrona Dóbr Kultury i Dziedzictwa Narodowego".

- Celem naszego zadania jest promocja gęsiny, jako znakomitego surowca do przyrządzania smacznych i zdrowych dań z ginącej tradycji spożywania gęsiny nie tylko na św. Marcina. Stąd nazwa naszego projektu. Będziecie mogli państwo delektować się niepowtarzalnym smakiem tego mięsa, gdyż pochodzi ono głownie z przydomowego chowu, jak również z Kołudy Wielkiej, z którą od wielu lat współpracujemy - mówiła prowadząca spotkanie szefowa GRK Małgorzata Małecka.

fot. Paweł Lachowicz

Zakończeniem projektu był finałowy pokaz potraw z gęsiny przygotowany przez panie z Kół Gospodyń Wiejskich gminy Mogilno, który poddany został ocenie komisji konkursowej w składzie: przewodnicząca Zarządu Wojewódzkiego Związku Kółek i Organizacji Rolniczych w Bydgoszczy Zofia Kozłowska, kierownik ODR w Mogilnie Sławomir Szpulecki, pełnomocnik starosty do współpracy z Organizacjami Pozarządowymi Izabela Rogowska, radny gminny Łukasz Gapiński, dyrektor Zakładu Doświadczalnego w Kołudzie Wielkiej Kamila Kłos, sołtys Procynia Radosław Czechorowski.

fot. Paweł Lachowicz

Na konkurs potrawy z gęsiną w roli głównej przygotowały: Danuta Grządzielska (Marcinkowo), Romana Świtała (Padniewo), Aleksandra Stanek (Padniewko), Magdalena Gapińska (Palędzie Dolne), Małgorzata Małecka (Żabno), Jadwiga Guziałowska (Procyń), Kazimiera Rybak (Kunowo), Beata Prill (Wszedzień), KGW Kwieciszewo i KGW Procyń.  

Wszystkie potrawy tak zachwyciły komisję, że wszystkie gospodynie nagrodzone zostały jednakowo. Poza konkursem przygotowano jeszcze 8 potraw z gęsiną w roli głównej. Następnie wszyscy zaproszeni zostali do degustacji przygotowanych wszystkich 18 potraw. 

fot. Paweł Lachowicz

Do degustacji były gąski faszerowane kaszą z grzybami i suszonymi śliwkami, pasztety, rolada z grzybami leśnymi, gęś pieczona w kapuście. Gąski podawane były z buraczkami, żurawiną i czerwoną kapustą. Dodatkowo do degustacji podana została czernina z domowymi kluchami na pyrach przygotowana przez członkinie KGW z Procynia.

Podczas spotkania odbyły się też warsztaty dekoracji stołu świątecznego, które poprowadziła Agnieszka Zwolanowska.

fot. Paweł Lachowicz

Dopełnieniem spotkania był występ artystyczny dzieci z Przedszkola Bajka w Gębicach przygotowanych przez Katarzynę Szpulecką i Katarzynę Piekarz. W programie Życie nie po to jest by brać wystąpili natomiast uczniowie klas IV i VII Szkoły Podstawowej z Gębic przygotowani przez Mirosławę Kinowską, Marlenę Mrówczyńską i Bartosza Górnego. Nie zabrakło koncertu w wykonaniu Regionalnego Zespołu Kalina z Chabska pod kierunkiem Marii Rogowicz i kierownika muzycznego Mariusza Perlickiego.

fot. Paweł Lachowicz

Organizatorem wydarzenia była Gminna Rada Kół Gospodyń Wiejskich działająca przy Gminnym Związku Rolników Kółek i Organizacji Rolniczych w Mogilnie przy współpracy Rady Sołeckiej Procynia z sołtysem Radosławem Czechorowskim oraz KGW z Procynia z przewodniczącą Teresą Gałęzewską. Impreza zasilona została także przez Departament Rolnictwa z członkiem Zarządu Województwa Kujawsko-Pomorskiego Dariuszem Kurzawą, radne gminne Marię Malczewską, Małgorzatę Żrałkę i przewodniczącego Rady Powiatu Tomasza Barczaka oraz prywatne firmy. 

Patronat honorowy nad wydarzeniem sprawowali starosta Tomasz Krzesiński i burmistrz Mogilna Karol Nawrot.

Paweł Lachowicz