Szynka, roladki gęsie i czernina - palce lizać

Sukces w Przysieku
     Szynka, roladki gęsie i czernina - palce lizać
     Ewa Ziemniak ze Strzelec zajęła I miejsce w kategorii produkty regionalne. Cecylia Jaskulska z Wasielewka III miejsce w kategorii dania, potrawy regionalne i tradycyjne.

     W Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Przysieku odbył się finał XI konkursu Nasze kulinarne dziedzictwo - Smaki regionów.
     Głównym celem konkursu było poznanie i udokumentowanie polskich regionalnych produktów żywnościowych, produktów osadzonych głęboko w polskiej tradycji i od lat wytwarzanych tymi samymi metodami i według tych samych receptur. Ważne jest znalezienie i zachowanie narodowych specjałów. Organizatorem konkursu na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie i potrawę regionalną i lokalną była Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, natomiast współorganizatorami na szczeblu wojewódzkim był ODR Minikowo pod patronatem Marszałka Województwa Kujawsko-Pomorskiego.
     Komisja konkursowa wyłoniła laureatów w kategorii  produktów regionalnych z terenu powiatu mogileńskiego.
     Pierwsze miejsce w kategorii Inne produkty regionalne zajęła Ewa Ziemniak ze Strzelec (gm. Mogilno) za szynkę pieczoną w chlebie. W kategorii Najlepsze dania i potrawy regionalne i tradycyjne trzecie miejsce zajęła Cecylia Jaskulska z Wasielewka (gm. Mogilno) za czerninę z kluseczkami ziemniaczanymi oraz roladki gęsie.
     Wszyscy uczestnicy konkursu otrzymali dyplomy za udział, książkę Kuchnia z rodowodem. Potrawy i produkty tradycyjne województwa kujawsko-pomorskiego autorstwa Grażyny Szelągowskiej, etnografa z Muzeum Etnograficznego w Toruniu oraz upominki ufundowane przez Starostwa Powiatowe w Bydgoszczy, Chełmnie, Grudziądzu i Tucholi.
     Ponadto roladki gęsie pani Cecylii zostały nominowane do prestiżowego konkursu Perła 2011. Nagrodę odebrała wraz z mężem Zygmuntem Jaskulskim podczas wielkiego finału w czasie Polagry Food w Poznaniu.

Magdalena Lachowicz
Pałuki i Ziemia Mogileńska nr 1022 (37/2011)