Wygrała kaczka Małgorzaty Małeckiej

W konkursie nie miała sobie równych Małgorzata Małecka z Żabna. Przygotowana przez nią kaczka faszerowana kaszą z suszonymi grzybami i śliwkami została uznana za najlepszą potrawę regionu mogileńskiego.

       fot. Joanna Świetnicka

Gębice, konkurs, Małgorzata Małecka, potrawa regionalna
     Wygrała kaczka Małgorzaty Małeckiej
     Promowano w ten sposób walory kulinarne regionu mogileńskiego, poprzez nawiązywanie do lokalnych surowców wyprodukowanych we własnym gospodarstwie, z wykorzystaniem lokalnych receptur.

Drugie miejsce powędrowało do Wiesławy Kozłowskiej z Kwieciszewa za przyrządzoną przez nią zupę z korbola ze śpiwokami 

      fot. Joanna Świetnicka

     W poniedziałek w remizie OSP w Gębicach (gm. Mogilno) nastąpiło uroczyste podsumowanie gminnego konkursu na najlepszą potrawę regionalną pod nazwą Nasze kulinarne dziedzictwo - smak tradycji. Konkurs zorganizowany został z inicjatywy Gminnego Związku Rolników Kółek i Organizacji Rolniczych w Mogilnie oraz Powiatu Mogileńskiego.
     Zgłoszone na konkurs potrawy musiały być w całości wykonane ze składników naturalnych, a więc bez użycia wzmacniaczy smaku, sztucznych barwników czy środków zapachowych. Przedmiotem konkursu mogły być przystawki, zupy, dania główne oraz desery i kompoty. Ponadto wszystkie produkty użyte do przygotowania poszczególnych potraw wraz z dekoracją musiały być jadalne.
     W konkursie wystartowało 18 pań z Kół Gospodyń Wiejskich z terenu gminy Mogilno. Ich umiejętności kulinarne oceniała komisja konkursowa w składzie: przewodnicząca Elżbieta Staszewska - nauczyciel żywienia Zespołu Szkół w Bielicach oraz członkowie: Zofia Kozłowska - przewodnicząca Rady Regionalnego Związku Rolników, Kółek i Organizacji Rolniczych w Bydgoszczy, Joanna Caspari-Filipiak - pracownik działu promocji i rozwoju gospodarczego Starostwa Powiatowego w Mogilnie i Jan Bartecki - przewodniczący Rady Powiatu w Mogilnie.
     Wśród przygotowanych na konkurs wyrobów znalazły się: czernina z kluchami na pyrach, kaczka pieczona z jabłkami, gęś faszerowana, zupa z korbola ze śpiwokami, pasztet z królika, golonka w kapuście, pierogi z kapustą i grzybami, kluchy na pyrach z kapustą i marchwią, kaczka faszerowana kaszą z suszonymi grzybami i śliwkami, sernik, ryba w occie, okoń smażony, szczupak w galarecie, ciasto drożdżowe, śledź w śmietanie z ziemniakami w mundurkach, galantyna z kury, smalec oraz gołąbki z kaszy.
     Najlepszą potrawą regionalną okrzyknięto kaczkę faszerowaną kaszą z suszonymi grzybami i śliwkami przyrządzoną przez Małgorzatę Małecką z Żabna. Na drugim miejscu ex aequo znalazły się: gęś faszerowana przygotowana przez Lidię Górską z Dzierżążna i zupa z korbola ze śpiwokami wykonana przez Wiesławę Kozłowską z Kwieciszewa. Wyróżnienia powędrowały do Marty Kwapiszewskiej z Gozdanina za sernik, Romany Świtała z Padniewa za pasztet z królika oraz Urszuli Grajek z Niestronna za galantynę z kury.
     Laureatki otrzymały nagrody rzeczowe oraz okolicznościowe dyplomy. Do pozostałych uczestniczek konkursu: Marii Adamczyk i Marii Nadolnej z Gębic, Aleksandry Stanek z Padniewa, Lidii Klimackiej z Kamionka, Ireny Eberle z Lubieszewa, Celiny Jaskulskiej, Agnieszki Kozińskiej, Elzbiety Sulskiej z Wasielewka, Teresy Gałęzewskiej z Procynia, Zofii Adamczyk ze Zbytowa i Zdzisławy Budzyńskiej z Goryszewa trafiły nagrody pocieszenia i pamiątkowe dyplomy.

Na drugim równorzędnym miejscu znalazła się Lidia Górska z Dzierżążna z wykonaną przez siebie gęsią faszerowaną

    fot. Joanna Świetnicka

Joanna Świetnicka
Więcej zdjęć w galerii www.palukitv.pl
Pałuki i Ziemia Mogileńska nr 1083 (46/2012)